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小冬瓜的媽媽
一個平凡不過的 part-time 媽媽, 送上一份用心炮製的美食, 一家樂也融融~~~
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蛋撻~ 附食譜

 
食諧~ 參考自 餅房手記
 
牛油皮:
butter 100g
低粉 200g
egg 1 只
糖 50g
奶粉  10g
 
 
蛋汁:
水100g
糖60g
蛋 100g
奶 50g
 
做法:
1. 低粉, 糖各牛油混合  搓勻
2. 加蛋搓勻
3. 加奶粉
4. 備用
 
 
5. 先將水和糖煮溶
6. 加強攪勻
7. 加奶 & 攪勻
8. 放牛油皮落模打孔
9. 加蛋漿
10.. 焗 160度 10mins
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