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小冬瓜的媽媽
一個平凡不過的 part-time 媽媽, 送上一份用心炮製的美食, 一家樂也融融~~~
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日式北海道包~附食譜

 
日式北海詭包 & 飛碟醬餡料 參考自 『專業麵包製作』一書
 
中種
高粉 70g
糖  10g
水 / 奶 50g
酵母 1/2tsp
 
主麵糰
高粉 30g
糖 5g
依士  1g
奶粉 4g
水 10g
奶 15g
 
飛碟醬餡
軟牛油 25g
糖 25g
蛋 半隻
麵粉 25g
 
做法: 麵粉過篩。 牛油及糖打起, 加入蛋拌勻, 最後加入麵粉
 
 
飛碟醬餡
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