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小冬瓜的媽媽
一個平凡不過的 part-time 媽媽, 送上一份用心炮製的美食, 一家樂也融融~~~
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芝麻包

 

                                          參考自 『專業麵包製作』一書

 
中種
高粉 85g
糖  10g
水  60g
酵母 1/4tsp
 
主麵糰
高粉15g
糖 5g
奶粉 3g
水 12g
牛油 10g

先準備適量芝麻在碟上,  在最後發酵之前將麵糰面掃上蛋汁/水, 然後將它沾上芝麻, 待發酵完成可入焗爐.

180度 約 12-15mins

 
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