PANTASIA~epizza

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小冬瓜的媽媽
一個平凡不過的 part-time 媽媽, 送上一份用心炮製的美食, 一家樂也融融~~~
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法式焦糖燉蛋~附食譜

法式焦糖燉蛋既易做, 又香又滑的甜品...又點可以錯過唔整番幾杯嚟食丫~   焗完出來一點也不像中式燉蛋, 入口軟軟滑滑, 香濃的vanilla味...我同阿囡好享受地嘆左兩杯...還要和阿囡爭食最後一口....可想...味道...真....係... ^0^

呀~有點似食pudding, mousse, 又有點似食雪糕....件餅話似食雙皮奶....唏~各位網友, 快來試整一吓, 評評味道吧~~

 

 

法式焦糖燉蛋

食譜「餅房手記」一書

材料:

                    4

cream          200g

                    200g

Sugar               100g  (我用了50g) 

Vanilla oil        10g

 

做法:

1.      打蛋

2.      把糖溶入熱奶, vanilla oil

3.      2. 倒入已打好的蛋漿

4.      加入淡cream, 並攪勻

5.      倒入模具, 座水焗 180 20mins

6.      待涼後放入雪櫃冷凍30mins

7.      洒上玉桂粉 (可以不加 )和糖, 用火槍把糖燒至金黃色

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