PANTASIA~epizza

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小冬瓜的媽媽
一個平凡不過的 part-time 媽媽, 送上一份用心炮製的美食, 一家樂也融融~~~
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手指餅~附食譜

好得意的手指餅, 小冬瓜好興奮的跟我一起做. 




食譜 參考自 『日嚐甜品』

蛋白 60g
糖 40g

蛋黃 40g
糖 30g
粟粉 20g
麵粉 50g

1. 蛋蘋和糖打至濃稠及淡黃色,
2.蛋白和糖打起至7成
3.入加粟粉以低速打勻
4. 將 1/3的蛋白加入蛋糊中
5. 加入麵粉, 用膠刮拌勻
6. 將 5. 加入其餘的蛋白霜混合
7, 用唧袋唧出一條條手指餅
8. 入爐前灑上砂糖 180度 20mins
9. 放涼後唧朱古力裝飾


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